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Dornfelder Kalkstein trocken BIO

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Produktnummer: gust-dokatr-0750
Produktinformationen "Dornfelder Kalkstein trocken BIO"
Dornfelder Rotwein trocken

Der Gustavshof Dornfelder Kalkstein ist ein biologisch-dynamisch erzeugter trockener Dornfelder. Geprägt vom Boden der Lage und den biologisch dynamischen Impulsen entwickelt er sich zu einem wirklich lebendigen Wein mit facettenreicher Struktur.
Schon die Farbe dieses Weines lässt vieles erwarten, sie ist tiefdunkel. Im Duft erinnert er an reife Waldbeeren und Schattenmorellen, kombiniert mit den Reifenuancen des alten Holzfasses. Im Mund angekommen, zeigt er sich sowohl anschmiegsam als auch mit guter Tanninstruktur. Er wirkt reif und hat dennoch das Potential noch über einige Jahre weiter zu reifen.
Nach einer traditionellen Maischegärung ruht der Wein für mindestens sechs Monate im Holzfass, wo er seine Trinkreife erreicht. Den höchsten Genuss bietet dieser Wein erfahrungsgemäß im vierten Jahr nach der Ernte, jedoch auch davor und danach hat man ein ausgeprägtes Genusserlebnis.
Der Dornfelder Kalkstein ist ein sehr vielfältig einsetzbarer Essensbegleiter. Er eignet sich sowohl zu Schweinebraten, als auch zu würzigen Pastas.
Servieren Sie den Wein am besten bei 18-20 °C
Analyse / Analytical data
Alkohol / Alcohol: 12,0 % vol 
Säure / Acid: 4,7 g/l
Vegan : ja / yes
Restzucker / Residual sugar: 3,5 g/l 
Freier Schwefel / Free sulfur2: <10 mg/l

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3 von 5 Sternen


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December 19, 2021 17:42

War ganz okay.

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Kundenzufriedenheit
Sehr gut
4.95 / 5.00
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