FLOSOLEI - VALENCANO Istarska Bjelica Bio-Olivenöl

Wir freuen uns, Ihnen unser VALENCANO Istarska Bjelica Bio-Olivenöl vorzustellen, das bereits zum achten Mal in Folge in den bedeutendsten Führer der 500 besten Olivenöle der Welt, den renommierten FLOSOLEI, aufgenommen wurde. Doch das ist nicht alles – unser VALENCANO Istarska Bjelica Bio-Olivenöl hat auch beim prestigeträchtigen Wettbewerb in New York beachtliche Erfolge gefeiert und überzeugt weltweit mit seiner herausragenden Qualität.

Familienbetrieb und handwerkliche Tradition:

Wir arbeiten als kleiner bio-zertifizierter Familienbetrieb auf 2,5 Hektar, etwa 4 Kilometer von der Adria entfernt, zwischen Pula und Rovinj gelegen. Unsere Nähe zur Küste und das ideale Klima bieten perfekte Bedingungen für den Anbau unserer hochwertigen Oliven.

Ernte und Verarbeitung:

Die Olivensorte Istarska Bjelica (auch bekannt als Bianchera) ist weit verbreitet in Istrien und Kvarner und bekannt für ihre hervorragende Ölqualität. Diese exklusive Sorte wird Anfang Oktober geerntet, wenn die Früchte ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Oliven werden handgepflückt und tagesaktuell zur örtlichen Olivenpresse gebracht, was die hohe Qualität dieses Spitzenöls gewährleistet.

Charakteristik und Geschmack:

Man erkennt dieses Olivenöl an seinem stark ausgeprägten pikanten und bitteren Geschmack, der durch den hohen Polyphenol-Gehalt verstärkt wird. Neben diesen wünschenswerten und natürlichen Eigenschaften sind andere Aromen oder ein Nachgeschmack kaum spürbar, was das Öl zu einem puren und authentischen Produkt macht.

Auszeichnungen und Anerkennungen:

• FLOSOLEI: Unsere Bio-Olivenöle befinden sich nun zum achten Mal in Folge unter den 500 weltbesten im Olivenöl-Führer 'Flos Olei'.

• NYIOOC: In ununterbrochener Folge der vergangenen 4 Jahre wurden die VALENCANO Öle auch beim weltweit bedeutendsten Wettbewerb für Olivenöle in New York mit Gold Awards ausgezeichnet.

• DER FEINSCHMECKER: Das VALENCANO Istarska Bjelica gehört zu den besten 150 des Olio Award 2023 der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER.

Qualitätsmerkmale und Lagerung:

Nach der Ernte wird unser Öl mit größter Sorgfalt gelagert, um seinen charakteristischen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile zu bewahren:

• Ein Batch je Sorte: Jede Sorte wird separat gelagert, um die Einzigartigkeit und die individuellen Aromen zu erhalten.

• Beauflagung mit Stickstoff als Schutzgas: Dies schützt das Öl vor Oxidation und bewahrt seine Frische und Qualität über einen längeren Zeitraum.

Analysewerte:

• Säurewert: 0,22 mg / 100 g Öl – Ein niedriger Wert, der die Frische und Qualität des Öls unterstreicht.

• Peroxidwert: 3,5 mEq O2/kg Öl – Ein Indikator für die hervorragende Lagerung und Verarbeitung.

• Polyphenol-Gehalt: 500,74 mg/kg Öl – Diese wertvollen Antioxidantien tragen zu einem intensiven Geschmackserlebnis bei und bieten zahlreiche Vorteile.

Eigenschaften und Qualität:

• Erstklassige Reinheit: Hergestellt aus den besten, biologisch angebauten Istarska Bjelica-Oliven, bietet dieses Olivenöl eine tiefe und reichhaltige Aromenvielfalt.

• Zertifizierte Bio-Qualität: Unser Olivenöl entspricht den höchsten Standards des biologischen Anbaus und der Verarbeitung, um Ihnen ein Produkt zu bieten, dem Sie vertrauen können.

• Hervorragender Geschmack: Der stark ausgeprägte pikante und bittere Geschmack macht dieses Olivenöl zu einem unverwechselbaren Genusserlebnis.

Anwendungsempfehlungen:

Ideal für Salatdressings, zum Anrichten von Vorspeisen oder einfach zum puren Genuss mit Brot. Lassen Sie sich von der Qualität und dem unvergleichlichen Geschmack dieses prämierten Olivenöls begeistern.

Indem Sie sich für das VALENCANO Istarska Bjelica Bio-Olivenöl entscheiden, wählen Sie nicht nur ein Produkt von höchster Qualität, sondern auch eines, das international anerkannt und geschätzt wird. Überzeugen Sie sich selbst von der Exzellenz dieses Premium-Olivenöls und genießen Sie ein Stück mediterraner Tradition und Leidenschaft.