faire Bio Öle

Steirisches Bio- Kürbiskernöl g.g.A-prämiert- 500ml

Steirisches Bio- Kürbiskernöl g.g.A-prämiert- 500ml

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    •  100% Erstpressung aus der Steiermark/ Österreich (g.g.A.-geschütze geografische Angabe)

    • ausschließlich aus gerösteten Kürbiskernen aus der Steirmark gepresst

    • besonders delikat im Aroma

    • Geschmack: intensiv nussig mit zarten Röstaromen der Kürbiskerne

    • Schmeckt perfekt zu: als Dressing für Salate oder zum verfeinern von warmen Speisen


    Hinweis: 


    Das intensiv nussige Aroma des Steirischen Kürbiskernöls entsteht durch die Röstung der Kürbiskerne vor der Pressung. Für diesen Vorgang werden die Kerne zermahlen und die Kernmasse danach schonend auf 60-70°C erhitzt. Für die Herstellung von einem Liter Steirischem Kürbiskernöl verden 2,5 kg getrocknete Kerne benötigt, die von ca. 30 Kürbissen stammen.


    Sollten Sie ein mildes Kürbiskernöl, welches nach frischen Kernen schmeckt, suchen, so wählen Sie bitte unser ölfreund kaltgepresstes Bio Kürbiskernöl aus eigener Herstellung. Wir verzichten auf das Rösten der Saaten und pressen die Kürbiskerne schonend kalt.

    Beschreibung

    Details

    Deimel Bio Kürbiskernöl wird ausschließlich aus den Kernen des Steirischen Ölkürbisses gewonnen. Die Kürbisse stammen zu 100% aus der Steiermark, aus biologischem Anbau. Von Feinschmeckern, Köchen und Genießern wird dieses prämierte Kürbiskernöl wegen seines außergewöhnlich delikaten Aromas geschätzt und geliebt.

    Bei der Herstellung dieses Genießeröls werden die Kürbiskerne vor der Pressung zerkleinert und die Kernmasse bei 60°C -70°C schonend geröstet. Danach wird durch Pressung der gerösteteten Kürbiskernmasse dieses wunder intensiv nussig- delikate Kürbiskernöl gewonnen. Das Öl hat eine Tiefdukle Farbe und ist von sirupartiger Konistenz.

    Der steirische Ölkürbis ist der einzuge Kürbis der Schalenlose Kerne hat. Die Samenhülle enthält Chlorophyll und Karotin. Diese Stoffe sind ursächlich für die Tiefgrüne Farbe des Öls.

    Damit die wertvollen Inhaltstoffe dieses kostbaren Öls erhalten bleiben, lagern Sie dieses Öl bitte stets lichtgeschützt. Vermeiden Sie bitte direkte Sonneneinstrahlung und bewahren Sie das angebrochene Öl idealerweise in Ihrem Kühlschrank auf.

    Nur die besten steirischen Kürbisölhersteller werden bei der jährlich stattfindenden Steirischen Kürbiskernölprämierung ausgezeichnet. Es erhalten nur ca. 3% der Hersteller diese Prämierung.

    Die Kritereien für eine Auszeichnung sind: 

    • das Öl muss aus einer Erstpressung stammen
    • bei einer Analyse muss ein einwandfreies Ergebis zu den Inhaltsstoffen vorliegen
    • das Öl muss der geschmacklichen bewertung der Jury standhalten können

    Das Deimel Kürbiskernöl konnte die Jury überzeugen und gehört zweifelsohne zu den besten Kürbiskernölen der Steiermark.

    Wie erkennt man eigentlich gutes Kürbiskernöl?

    Gutes Kürbiskernöl schmeckt niemals bitter und auch nicht nach Fruchtfleis oder Fett. Das Öl mauss aus Erstpressung stammen

    Nur bei Ölen mit der Kennzeichnung g.g.A. ist es gesetzlich verboten diese mit anderen Ölen zu strecken und es dürfen auch Kürbiskerne verwendet werden die ausschließlich aus der Steiermark stammen.

    Ölkürbiskerne enthalten folgende Inhaltsstoffe:

    -Öl zwischen 35-55%

    davon:

    - 20-30% einfach unsättigte Ölsäure

    - 45-65% mehrfach ungesättigte Linolsäure (Omega 6, Omega 3)

    - 10-15% Palmitinsäure

    - 5% Stearinsäure

    - Eiweiß 30-40%

    - Kohlenhydrate 4-8%

    - Rohfaser 2-4%

    - MIneralstoffe und Spurenelemente 4-5% (Chlor, Eisen, Flour, Jod, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Schwefel, Zink)

    - Vitamine A, B1, B2, B6, C, D, K, 30 mg Vitamin E (ß- und y-Tokopherole)pro 100g Kürbissamen

    - Phytosterine z.B. Delta 7 Sterole

    - seltene Aminosäuren wie Zitrullimg und Cucurbitin, Squalen

    - natürliche Farbstoffe wie Chlorophyll und Protochlorophyll

    Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte in 100g

    Gewicht 0.7

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