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Cayenne- Pfeffer (gemahlen) BIO

Produktinformationen "Cayenne- Pfeffer (gemahlen) BIO"

Dieses Bio Gewürz harmoniert mit Amchoor, Asant, Cranberry, Galgant, Oregano, Parakresse, Paprika, Vanille, Yuzu

aromatisch pikant und zwanzig mal so scharf wie scharfes Paprika Pulver

Dieser Bio Cayenne-Pfeffer gemahlen wird Ihrem Essen sofort eine pikante, würzige Note verleihen. Der perfekte Begleiter für Schmorgerichte, Eintöpfe, Gulasch, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Suppen, Saucen, Früchte, Käse und Schokolade! Kombinieren Sie es mit anderen Gewürzen wie Amchoor, Asant, Cranberry, Galgant, Oregano, Parakresse, Paprika und Vanille für eine explosive Aromacombo. Genießen Sie die Explosion an Geschmackserlebnissen in jedem Bissen mit unserem Bio Cayenne-Pfeffer gemahlen!

Hinweis:

Bitte vorsichtig dosieren, damit die Schärfe nicht zu dominant wird.

Bio gemahlener Cayenne Pfeffer

Bio Cayenne Pfeffer ist ein scharfes Gewürz, das aus den getrockneten und zermahlenen Früchten der Cayenne-Chili-Pflanze gewonnen wird. Das Gewürz ist bekannt für seine intensive Schärfe und wird häufig in der internationalen Küche verwendet, um Gerichte zu verfeinern und ihnen eine angenehme Würze zu verleihen. Bio-Qualität bedeutet, dass die Samen ohne chemische Düngemittel oder Pestizide angebaut wurden, was sowohl der Umwelt als auch der ausgewogenen Ernährung zugutekommt.

Herkunft:

Cayenne Pfeffer stammt aus der Capsicum annuum-Pflanze, die überwiegend in warmen Klimagebieten, wie Mexiko und den Vereinigten Staaten, kultiviert wird.

Verarbeitung:

1.Ernte:

Cayenne-Chilis werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, wenn sie vollständig ausgereift sind. Dies geschieht in der Regel, wenn die Früchte eine leuchtend rote Farbe angenommen haben, was auf einen hohen Gehalt an Capsaicin und aromatischen Verbindungen hinweist.

2. Trocknung:

Nach der Ernte müssen die Chilis getrocknet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und die Aromen zu intensivieren. Dies geschieht typischerweise durch: - Sonnentrocknung – Lufttrocknung – Ofentrocknung

3. Zerkleinerung: 

Nach dem Trocknen werden die Chilis zerkleinert, um das gesamte Fruchtfleisch und die Samen zu extrahieren.

4. Mahlen:

Der Zerkleinerungsprozess führt in der Regel bereits zu einem groben Pulver. Um das gewünschte feine Pulver (Cayenne Pfeffer) zu erreichen, erfolgt das Mahlen:

 einmahlen:

In einer speziellen Mühle werden die zerkleinerten Chilipartikel weiterverarbeitet, um ein feinkörniges Pulver zu erzeugen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die optimale Textur und Schärfe des Gewürzes zu garantieren.

5. Sieben:

Nach dem Mahlprozess wird das pulverisierte Cayenne-Pulver oft gesiebt, um größere Partikel oder Verunreinigungen zu entfernen. Dadurch wird eine gleichmäßige Feinheit des Endprodukts sichergestellt.

6. Abfüllung:

Das fertige Cayenne Pfeffer-Pulver wird in luftdichte, lichtgeschützte Behälter abgefüllt, um die Frische und Aromen zu bewahren. Diese Abfüllung erfolgt unter hygienischen Bedingungen, um eine Kontamination zu verhindern.

Eigenschaften

Schärfegrad:

Cayenne Pfeffer hat einen hohen Schärfegrad, der auf der Scoville-Skala meist zwischen 30.000 und 50.000 SHU liegt. Dies macht ihn zu einem der schärferen Gewürze.

- Aroma:

Er bietet ein fruchtiges, deutlich scharfes Aroma, das in vielen Gerichten zur Entfaltung kommt.

Vorteile

-Gesundheitliche Aspekte:

Cayenne Pfeffer enthält Capsaicin, dem entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften nachgesagt werden. Es zu einem normalen Stoffwechsel beitragen und Ausgleichend auf die Verdauung wirken.

Nährstoffe:

Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen (insbesondere Vitamin A und C) und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Geringe Kalorienanzahl:

Cayenne Pfeffer hat nahezu keine Kalorien und ermöglicht eine geschmackvolle, kalorienarme Würzung von Speisen.

 Aussehen

Bio gemahlener Cayenne Pfeffer erscheint als feines, rotes bis orangenes Pulver. Die gleichmäßige Körnung sorgt dafür, dass das Gewürz leicht in Gerichten verteilt werden kann. Bei genauer Betrachtung können kleine Partikel von Chili-Samen oder Schalen vorhanden sein, was auf die natürliche Verarbeitung hinweist.

 Rezepte

Saucen und Dips:

Verfeinern Sie Saucen und Dips mit einer Prise Cayenne Pfeffer, um ihnen eine feurige Note zu verleihen.

Eintöpfe:

Fügen Sie Cayenne Pfeffer zu Eintöpfen und Suppen hinzu, um die Aromen zu intensivieren und eine angenehme Schärfe zu erzeugen.

Marinaden:

Ideal für Marinaden von Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Schärfe fördert das Aroma und die Geschmacksentwicklung während des Grillens oder Bratens.

Gewürzmischungen:

Kombinieren Sie Cayenne Pfeffer mit anderen Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel für eine köstliche Gewürzmischung.

Lagerung

Um die Frische und Schärfe von Bio gemahlenem Cayenne Pfeffer zu erhalten, sollten die folgenden Lagerungshinweise beachtet werden:

Kühl und trocken:

Lagern Sie das Gewürz an einem kühlen, trockenen Ort und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.

Luftdichter Behälter:

Bewahren Sie Cayenne Pfeffer in einem gut verschlossenen, luftdichten Behälter auf, um das Aroma zu schützen und Klumpen Bildung zu vermeiden.

Verbrauch:

Verwenden Sie das Gewürz innerhalb von 12 bis 18 Monaten nach dem Öffnen, um den besten Geschmack sicherzustellen.


8 von 8 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 4.8 von 5 Sternen


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8 Bewertungen

16. April 2025 07:14

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gerne wieder

Riecht schon sehr gut und würzt gut

27. Mai 2024 18:06

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Preis / Leistungsverhältnis sehr gut

Preis / Leistungsverhältnis sehr gut

5. Mai 2023 08:20

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

sehr toll, super aromatisch.

sehr toll, super aromatisch.

7. Januar 2022 08:33

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Guter Geschmack, nicht so scharf.

Nicht scharf genug, aber gut im Geschmack. Super für sämtliche Tomatensoßen zum Nudelgericht.

30. Dezember 2021 09:20

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schon für das Auge ein Hochgenuß

Dieser Cayenne-Pfeffer gibt dem Essen einen ganz besonderen Charakter. Wie auch all die anderen Gewürze von ölfreund ist er von bester Qualität. Ich gebrauche ihn sehr gern zu vielen verschiedenen Gerichten.

17. November 2021 06:04

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top

Sehr zufrieden

12. September 2018 01:33

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gute Qualität

Bin sehr zufrieden

18. Februar 2018 15:22

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Wie üblich,

gute Qualität. Den Oelfreund kann man wirklich empfehlen.