Von Matthias BrandtMüller
Öl ist nicht ewig haltbar – wie lange, hängt stark vom Typ ab.
Richtwerte nach dem Öffnen
- Leinöl: wenige Wochen (Kühlschrank)
- Kaltgepresste Öle: ca. 3–6 Monate
- Raffinierte Öle: ca. 6–12 Monate
So lagern Sie richtig
Kühl, dunkel und gut verschlossen – nicht neben dem Herd. Eine dunkle Flasche schützt vor Licht; empfindliche Öle (Lein, Hanf) gehören in den Kühlschrank.
Tipp: passende Größe kaufen
Lieber kleinere Flaschen frisch nachkaufen als große lange offen stehen lassen – so genießen Sie das Öl auf seinem Aroma-Höhepunkt.
Häufige Fragen
Ist abgelaufenes Öl schlecht?
Riechen/schmecken: ranzig = entsorgen.
Kühlschrank für alle Öle?
Vor allem für empfindliche; Olivenöl kann fest werden, das ist okay.
Wie erkenne ich Frische?
Mildes, sauberes Aroma; aktuelles Datum.
Quellen
Verbraucherzentrale; Warenkunde. Richtwerte.
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