Von Theresa HoferErnährungswissenschaftlerin
In der Familienküche sind milde, hochwertige Öle eine gute Wahl. (Allgemeine Tipps – keine medizinische Beratung.)
Milde Öle bevorzugen
Kinder mögen es oft mild: Olivenöl (mild-fruchtig), Sonnenblumenöl (neutral-saatig) und für Omega-3 ein mildes Leinöl oder Leindotteröl.
Omega-3 kindgerecht einbauen
Ein kleiner Löffel Leinöl im Quark, über Kartoffeln oder in den Smoothie – kalt zugegeben. Für die langkettigen DHA/EPA gibt es vegane Algenöle (auch in kindgerechten, fruchtigen Varianten).
Praktisch
Zum Braten ein hitzestabiles, mildes Öl; zum Verfeinern die kaltgepressten Aromaöle. Bei Säuglingen und speziellen Fragen bitte Kinderarzt/Ärztin oder Ernährungsfachkraft hinzuziehen.
Häufige Fragen
Welches Öl ist mild?
Oliven-, Sonnenblumen-, mildes Leinöl.
Omega-3 für Kinder?
Leinöl (ALA), Algenöl (DHA/EPA) – kalt.
Zum Braten?
Hitzestabiles, mildes Öl.
Quellen
Allgemeine Ernährungskunde. Keine individuelle Beratung.
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