Von Peter LangMüller
Kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist ein feiner, milder Allrounder für die kalte Küche.
Wofür eignet es sich?
- für Salate und Rohkost
- in Dressings und Marinaden (Basis)
- in Dips und Aufstrichen
- zum Verfeinern von Suppen und gegartem Gemüse
Geschmack
Fein saatig-nussig – deutlich aromatischer als raffinierte Ware, aber mild genug als Allrounder.
Tipp
Natives, kaltgepresstes Öl nicht stark erhitzen; zum Braten besser High-Oleic oder raffiniert.
Häufige Fragen
Schmeckt es neutral?
Mild, aber mit feiner Saatnote.
Zum Braten?
Kaltgepresst eher kalt verwenden.
Wie lagern?
Kühl, dunkel, zügig verbrauchen.
Quellen
Warenkunde Sonnenblumenöl. Richtwerte.
Häufige Fragen
Sonnenblumenöl in der kalten Küche: Was ist wichtig?
Sonnenblumenöl eignet sich nativ kalt für Salate und Dips. Am besten kalt verwenden und nicht stark erhitzen.
Wie wird Sonnenblumenöl am besten gelagert?
Sonnenblumenöl lagert man kühl und dunkel.
Kann man mit Sonnenblumenöl braten?
Nein, Sonnenblumenöl wird am besten kalt verwendet und nicht stark erhitzt.
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