Von Nina BergFood-Journalistin
Mandelöl ist das Feinschmecker-Öl für die süße Küche. Sein mild-süßlicher Geschmack passt zu vielem.
Schnelle Ideen
- über Obstsalat oder frische Beeren
- in Joghurt, Quark und Porridge
- über Müsli oder Granola
- als feines Finish auf Desserts (Panna Cotta, Mousse)
Im Gebäck
Mandelöl gibt Kuchen und Keksen eine feine Note – am besten kalt zugeben oder bei niedriger Temperatur verwenden, da das Aroma hitzeempfindlich ist.
Tipp
Wenige Tropfen genügen – das feine Aroma soll begleiten, nicht überdecken.
Häufige Fragen
Mandelöl zum Backen?
Ja, kalt zugegeben oder schonend; nicht stark erhitzen.
Schmeckt es süß?
Mild und zart-süßlich.
Wofür am besten?
Für feine, süße Speisen.
Häufige Fragen
Mandelöl in der feinen Küche: Was ist wichtig?
Mandelöl eignet sich als Finish- und Dessertöl. Am besten kalt verwenden und nicht stark erhitzen.
Wie wird Mandelöl am besten gelagert?
Mandelöl lagert man kühl und dunkel.
Kann man mit Mandelöl braten?
Nein, Mandelöl wird am besten kalt verwendet und nicht stark erhitzt.
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