Leinöl richtig dosieren: Wie viel ALA brauche ich?

Von Lena Hoffmann
Ernährungswissenschaftlerin

Beim Leinöl reicht oft schon eine kleine Menge. Wie viel ist sinnvoll?

Ein Esslöffel genügt

Leinöl ist sehr reich an Alpha-Linolensäure (ALA). Schon etwa ein Esslöffel täglich erreicht die für den zugelassenen ALA-Claim genannten 2 g.

„Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei" – bei 2 g ALA/Tag (VO (EU) Nr. 432/2012).

Kalt: im Quark, über Salat, in Smoothies oder über Pellkartoffeln. Wichtig: nicht erhitzen.

Wie alle Öle ist Leinöl energiereich – ein bis zwei Esslöffel als Teil einer ausgewogenen Ernährung sind ein guter Richtwert.

Wie viel Leinöl am Tag?
Etwa 1 EL (≈ 2 g ALA für den Claim).

Mehr ist besser?
Nicht nötig – Maß und Frische zählen.

Erhitzen?
Nein.

VO (EU) 432/2012. Allgemeine Information.

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Leinöl ist reich an Omega-3 (ALA) und nussig-frisch und eignet sich für Quark, Pellkartoffeln, Müsli und Dressings.

Leinöl lagert man kühl, dunkel und gut verschlossen – am besten im Kühlschrank.

Nein, Leinöl wird am besten kalt verwendet und nicht stark erhitzt.

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