Von Eva SommerBotanikerin
Wer den kräftigen Leinöl-Geschmack scheut, findet im Leindotteröl eine zugängliche Alternative – mit viel pflanzlichem Omega-3.
Reich an Omega-3 (ALA)
Leindotteröl (aus Camelina sativa) enthält rund ein Drittel Alpha-Linolensäure – wie Leinöl eine der ergiebigsten pflanzlichen Omega-3-Quellen.
„Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei." – zulässig bei 2 g ALA/Tag, etwa einem Esslöffel (VO (EU) Nr. 432/2012).
Milder & lagerstabiler
Leindotteröl schmeckt milder, erbsig-frisch und ist dank höherem Vitamin-E-Gehalt etwas lagerstabiler als Leinöl. Beide sind heimisch.
Wann lohnt der Umstieg?
Wenn Sie Omega-3 möchten, aber den herben Leinöl-Geschmack nicht.
Häufige Fragen
Leindotter = Lein?
Nein, zwei Pflanzen.
Erhitzen?
Nein, kalte Küche.
Kühlschrank?
Etwas lagerstabiler, dennoch kühl/dunkel.
Quellen
VO (EU) 432/2012; Camelina sativa. Richtwerte.
Häufige Fragen
Leindotteröl: die mildere Omega-3-Alternative zu Leinöl?
Leindotteröl ist mild-erbsig und reich an Omega-3 (ALA) und eignet sich für Salate, Quark und Müsli.
Wie wird Leindotteröl am besten gelagert?
Leindotteröl lagert man kühl und dunkel (etwas lagerstabiler als Leinöl).
Kann man mit Leindotteröl braten?
Nein, Leindotteröl wird am besten kalt verwendet und nicht stark erhitzt.
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