Von Eva SommerBotanikerin
Leindotter war fast vergessen – und erlebt heute eine Renaissance.
Eine alte Kulturpflanze
Leindotter (Camelina sativa) wurde in Mitteleuropa schon vor langer Zeit angebaut. Lange verdrängt, wird die robuste Pflanze heute wieder geschätzt.
Robust & nachhaltig
Sie gedeiht auf kargen Böden, ist anspruchslos und eignet sich als Zwischenfrucht mit kurzer Vegetationszeit – gut für den ökologischen Landbau.
Feines Omega-3-Öl
Aus der Saat entsteht ein mildes, erbsig-frisches Öl, das reich an pflanzlichem Omega-3 (ALA) und dank Vitamin E lagerstabiler als Leinöl ist.
Häufige Fragen
Ist Leindotter = Lein?
Nein, eine eigene Pflanze.
Warum nachhaltig?
Robust, als Zwischenfrucht anbaubar.
Wie schmeckt das Öl?
Mild, erbsig-frisch.
Quellen
Fachinfos zu Camelina sativa. Richtwerte.
Häufige Fragen
Leindotter: Was ist wichtig?
Leindotteröl ist mild-erbsig und reich an Omega-3 (ALA) und eignet sich für Salate, Quark und Müsli.
Wie wird Leindotteröl am besten gelagert?
Leindotteröl lagert man kühl und dunkel (etwas lagerstabiler als Leinöl).
Kann man mit Leindotteröl braten?
Nein, Leindotteröl wird am besten kalt verwendet und nicht stark erhitzt.
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