Berghonig mit wildem Thymian 

Dieser Berghonig mit wildem Thymian von Meligyris ist pures Kreta im Glas: intensiv, aromatisch und voller mediterraner Kräuterfülle. Er vereint die klare Luft der kretischen Berge mit dem kräftigen Duft von wild wachsendem Thymian. Ein Honig für alle, die charakterstarke, ausdrucksvolle Sortenhonige lieben und bewusst nach besonderem Genuss suchen.

Herstellungsart – Berghonig aus wildem Thymian

Der Meligyris Crete Mountain Honey Wild Thyme stammt aus höher gelegenen Regionen Kretas, in denen wilder Thymian in Fülle wächst. Die Bienen sammeln dort fast ausschließlich Nektar dieser Thymianblüten – so entsteht ein sortentypischer, aromatischer Thymianhonig mit klarem Herkunftscharakter.

Die Herstellung erfolgt besonders schonend:

• Bienenstände in thymiandurchzogenen Bergregionen
• Ernte in der Blütezeit, wenn der Thymian sein volles Aroma entfaltet
• vorsichtiges Schleudern der Waben ohne starke Erhitzung
• keine überflüssige Weiterverarbeitung – der Honig bleibt naturbelassen

So bleiben die ätherischen Öle, Duft- und Geschmacksstoffe, die Farbe sowie die typische, cremig-fließende Textur weitestgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein hochwertiger, reiner Thymian-Berghonig, der die Landschaft Kretas in jeder Löffelspitze widerspiegelt.

Die Imkerei 

Meligyris steht für traditionelle, kretische Imkerei mit einem klaren Fokus auf Qualität und Authentizität. Der Familienbetrieb nutzt die besondere Pflanzenvielfalt der Insel, um charaktervolle Honige zu erzeugen:

• Bienenstände in ausgewählten Berg- und Naturregionen
• Spezialisierung auf sortenreine und regionstypische Honige
• schonende Arbeitsweise von der Ernte bis zur Abfüllung

Der Berghonig mit wildem Thymian ist einer der Klassiker aus dem Sortiment: ein Honig, der die kargen, von Kräutern durchzogenen Hänge Kretas geschmacklich erfahrbar macht – intensiv, würzig und unverwechselbar.

Geschmack 

Der Berghonig mit wildem Thymian besticht durch ein ausdrucksvolles, kräuterwürziges Profil:

• Farbe: meist hell- bis mittleres Bernstein, je nach Jahrgang
• Duft: kräftiger Blütenduft mit klaren Thymian- und Kräuternoten, warm und mediterran
• Geschmack:
  • intensiv süß, aber ausgewogen
  • deutlich kräuterig-thymianbetont, mit leicht ätherischer Note
  • vollmundig und lang anhaltend im Abgang

Dieser Honig wirkt weniger „blumig-zart“ und mehr würzig-aromatisch. Er eignet sich perfekt für alle, die Kräuter lieben und Honig nicht nur als Süße, sondern als eigenständige Geschmacksnuance einsetzen möchten.

Passt perfekt zu

Der Berghonig mit wildem Thymian ist vielseitig einsetzbar und bringt überall einen Hauch Kreta auf den Teller:

• Frühstück & Brot

  • auf frischem Brot, Baguette oder rustikalem Landbrot
  • zu Butter, Frischkäse, Ziegen- oder Schafskäse
  • im Müsli, auf Porridge oder über griechischem Joghurt mit Nüssen

• Käse & Herzhaftes

  • als Begleiter zu Käseplatten (Hartkäse, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse)
  • über gebackenem Feta oder Grillkäse geträufelt
  • in Vinaigrettes mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern

• Küche & Veredelung

  • zum Glasieren von Gemüse, Fleisch oder Geflügel
  • in Marinaden zusammen mit Senf, Kräutern und etwas Zitrussaft
  • als feiner Aromageber in Saucen oder Dressings

• Süßes & Getränke

  • über Eis, Panna cotta oder Obstsalat
  • zum Süßen von Tee (besonders Kräuter-, Salbei- oder Schwarztee)

Durch seine Intensität reicht oft schon ein kleiner Löffel, um Gerichten eine deutliche, aromatische Signatur zu verleihen.

Zusammenfassung

Der Berghonig mit wildem Thymian (Meligyris Crete Mountain Honey Wild Thyme) ist:

• ein naturbelassener, intensiv aromatischer Thymianhonig aus den Bergen Kretas
• sorgfältig und schonend gewonnen, um Duft, Geschmack und Textur zu bewahren
• geschmacklich geprägt von kräftigen, mediterranen Kräuter- und Thymiannoten
• vielseitig einsetzbar – vom Frühstücksbrot über Käseplatten bis zur kreativen Küche

Für alle, die Honig als vollwertige Genusszutat sehen und sich ein Stück kretische Bergwelt nach Hause holen möchten, ist dieser Berghonig mit wildem Thymian eine exzellente Wahl – intensiv, charakterstark und unverwechselbar.